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促进大脑健康的十种食物

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发表于 2014-3-14 09:35:45 |显示全部楼层
俗话说“你吃什么就是什么”。营养丰富且均衡的膳食对我们的身体是大有益处的,但总有那么一些食物,其营养价值要高于其它食物。我们都知道自己应该吃哪些所谓的“健康食品”,但是关于那些对大脑有特殊益处的食物,我们又了解多少呢。
我们为您提供了一些“精神食粮”(真的是“精神”哦!)。下列十种食物已被证明能够促进大脑的整体健康并且保证其正常运作。所以,请将那些薯片丢到一边,然后坐下来好好享用这些食物吧!
10. 牡蛎
如果您是个海鲜控,那么恭喜您赚到了。实验表明,无论您多大年纪,牡蛎对您的的大脑都是相当有好处的。由于牡蛎富含锌和铁,所以经常食用将有助于保持思维敏捷并增强记忆力。锌和铁与大脑的注意力和记忆力有关。锌和铁的缺乏将导致健忘,注意力不集中,以及身体其它部分的疾病。
9. 全谷物
如果您曾经尝试过减肥,那么您一定知道五谷杂粮对身体的益处;然而事实上,它们对您的大脑来说也是好处多多。全麦,麸皮和小麦胚芽,以及糙米,燕麦片,全麦面包和大麦等食物当中的叶酸含量很高。这些食物均能增加大脑的血液流量,从而帮助大脑更快更好地工作。此外,这些全谷物食品当中也含有大量的维生素B6(富含硫胺素)。硫胺素有助于改善记忆力。科学研究显示,70岁左右的时候,记忆力减退速度明显加快;所以食用五谷杂粮对老年人特别有好处。
8. 茶
别再每天早晨雷打不动地一杯咖啡了——试着喝茶吧!现泡的绿茶或红茶对您的大脑极其有利,因为它们富含儿茶素。您是不是曾经觉得自己像被“榨干”了一样,精疲力尽,一点儿也不想思考?这也许正是因为您的大脑里少了儿茶素。儿茶素有助于保持思维的敏锐快捷和正常运作。它们不但可以帮助您的大脑正常工作,同时也能让大脑适时放松从而对抗思维疲劳。绿茶的这种功效要强于红茶,但是两者对您都是非常有益的。每天早晨喝一杯茶,保证您的大脑开始正常工作,这绝对是件好事。
7. 鸡蛋
当我们逐渐衰老,我们的大脑也会由于萎缩而体积变小。一些人可能会希望自己的身材变得苗条,但我敢肯定没有人会想要自己的脑子也变“苗条”。然而,我们可以通过食用鸡蛋来对抗这一自然过程。这是因为鸡蛋富含维生素B12和卵磷脂。大脑萎缩常见于阿尔茨海默病,维生素B12就有助于延缓这一过程。鸡蛋(尽管吃多了也不好)当中含有大量的必需脂肪酸。蛋黄虽然胆固醇含量很高,但其也富含胆碱,而胆碱是一种组成脑细胞的重要物质。胆碱能够帮助改善您的记忆力。虽然吃太多鸡蛋不利于健康,但是每天吃一到两个鸡蛋却有利于您的大脑。
6. 咖喱
这种辛辣的食物绝对可以使您的大脑打起精神。咖喱粉的一个主要成分是姜黄素,而作为一种富含抗氧化剂的物质,姜黄素有助于预防大脑衰老以及维持老年人的认知功能。这些抗氧化剂还能够对抗大脑内及其它身体各部位的自由基损伤。自由基在体内可引起炎症反应和其它一些疾病。咖喱不但对您的大脑有利,它还能对付糖尿病和心脏病。咖喱味道太冲了您吃不了?您不必每顿中餐和晚餐都吃咖喱;每月一次的少量咖喱就能对您的大脑产生益处
5. 浆果
如果您不爱吃蔬菜,那么您可以通过多吃水果,特别是浆果,来促进您的大脑健康。比如,众所周知,蓝莓能够提高运动技能和整体学习能力。它们经常被称为“最有利于大脑的浆果”,而现如今您会注意到含有蓝莓的产品正大量涌现。大多数浆果,包括黑莓,蓝莓,覆盆子等,均富含能够促进大脑健康的抗氧化剂。每天吃一次浆果能帮助您逆转衰老对大脑的影响。浆果有时也被称为“超级水果”,因为它们大多数含有漆黄素和类黄酮,而这两种物质有助于提高记忆力,从而可以让您轻易地回忆起往事。
4. 坚果和种子
您还在苦苦寻找一种对大脑百分百有益的零食么?别找了,就认准坚果和种子吧……所好的是,所有的坚果都包括在内。也就是说,花生,榛子,腰果,杏仁,核桃,胡桃,南瓜子,葵花籽以及您所能想到的其它种类的坚果和种子都对您的大脑有好处。坚果和种子均富含Ω-3和Ω-6脂肪酸,以及叶酸,维生素E和维生素B6。所有这些营养素都能让您更清楚地思考。而且它们还能助您变得更加乐观,因为Ω-3和Ω-6脂肪酸都有天然抗抑郁的作用。一些种子和坚果还富含硫胺素和镁,从而有助于改善记忆力,认知功能和大脑营养。
3. 绿叶蔬菜
尽管孩子们通常不爱吃诸如大白菜,甘蓝以及菠菜等绿叶蔬菜,但这些食物对于儿童和成人的大脑都相当有好处。这些蔬菜可大大增强远期记忆,让您觉得旧知识就像刚学一样记得清清楚楚。这是因为这些食物富含维生素B6,B12和叶酸,而上述营养素对于降低脑内同型半胱氨酸水平(高同型半胱氨酸水平将导致健忘甚至阿尔茨海默病)能起到很大的作用。这些蔬菜当中的含铁量往往非常高。铁摄入量不足也会降低认知活动水平。好啦,您现在终于知道为什么妈妈总让孩子们吃菠菜了吧。
2. 鱼
吃鱼有益健康,特别是对您的大脑而言更是如此。众所周知,鱼肉所富含的Ω-3脂肪酸对身体的各个部分都大有好处。每周吃一次鱼就能够大大降低一个人患阿尔茨海默病的风险。神经元细胞外在的脂肪酸层会由于体内的高胆固醇和饱和脂肪酸水平而硬化,而Ω-3脂肪酸的作用就相当于给神经元穿上了一层保护外衣,使得这些细胞在大脑内的迁移活动不受影响,进而从整体上改善大脑功能。Ω-3脂肪酸还能向大脑提供更多的氧,从而让您能够同时记忆更多的信息。相对来说,食用鲑鱼,金枪鱼和鲱鱼肉对您的大脑健康更为有利。
1. 巧克力
也许吃太多好时巧克力或者喝太多热可可会让您不舒服,但是这些美味食物的主要成分——可可——却被认为是营养大脑的佳品。科学家们已经证明,两三汤匙可可粉中抗氧化剂的含量就要远远高于其它食品,如绿茶或红酒。可可当中主要的抗氧化剂成分叫做黄酮醇,这种物质据说能增加大脑的血供。普通的牛奶巧克力含黄酮醇量少,但是黑巧克力倒可以成为您上佳的选择。
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